Túró rudi kicsit másképp. Na jó, rolád inkább…

• Kriszta vagyok
• 2013. november 22. péntek

Holnapra sütit kellett készítenem, amit én is megeszek. A mezesfinomsagok.blogspot.hu-n találtam egy régi kedvencet. Ezt a receptet faragtam szénhidrát szegényebbre, diétásabbra. Íme:

• 16 dkg gesztenye liszt
• 10 dkg vaj
• 2 evőkanálholland kakaó, a 20-22% kakaóvaj tartalmú
• 20 g méz, most galagonyás van itthon
• 2 késhegynyi szódabikarbóna
• 1 csipet só
• 1 tojás sárgája
• Ha nem áll össze a tészta semmiképp, kis tejjel lazítható

• 1 csomag ricotta (nálam szarvasi…) (500 g)
• 4 tojás sárgája
• 60 g méz
• 3 ek. teljes kiőrlésű búzadara
• 1 citrom reszelt héja
• 50 g rumaromás vízbe áztatott mazsola
• 5 tojás fehérje

Mit tegyél vele:

1. Melegítsd elő a sütőt 180 fokra.
2. Tészta: a száraz hozzávalókat összekeverjük. Én csináltam egy kis mélyedést a száraz összetevők közepén, ide beletettem az összes többi belevalót, összekevertem, és utána gyúram össze a száraz anyagokkal.
3. Kibéleltem egy fasírtütő tepsit (nem tudom, hogy hívják, olyan , mint az őzgerinc, csak szögletes és mélyebb… 10 cm x 30 cm x 6 cm magas…) sütőpapírral, bejelöltem az edény méreteit a papíron, utána kivettem, a pultra tettem és kinyújtottam rajta a tésztát, hogy a jelölésen túl érjen (később rá kell hajtani majd a töltelékre…). Óvatosan beleédesgettem a formába. Törik kicsit, de nem baj, attól még finom lesz, csak nem olyan szép…
4. Jöhet a töltelék: a tojásfehérjét keményre vertem, a többi összetevőt jól elkevertem, utána óvatosan beleforgattam a tojásfehérjét.   Homogénre kevertem, és a téztára tettem. Befedtem, és a sütőbe tettem. 1 óra 5 percet sült. Isteni!

Tápértéke:

• 254 kcal / 100 g
• 8.4 g fehérje
• 13.9 g zsír
• 23.8 g szénhidrát

És a két fotó: